Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de tirada de cerdo en salsa de barbacoa.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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60.99 g
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60.99%
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La energía (calorías)
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168 kcal
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Energía (julios)
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701 kJ
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Proteína
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13.19 g
|
13.19%
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lípido total (grasa)
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4.42 g
|
4.42%
|
Ceniza
|
2.65 g
|
2.65%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
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18.74 g
|
18.74%
|
Fibra, dietética total
|
1.2 g
|
1.2%
|
Azúcares, total de
|
15.2 g
|
15.2%
|
sacarosa
|
3.38 g
|
3.38%
|
La glucosa (dextrosa)
|
6.36 g
|
6.36%
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Fructosa
|
5.46 g
|
5.46%
|
Lactosa
|
0 g
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Maltosa
|
0 g
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galactosa
|
0 g
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|
Almidón
|
0 g
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Calcio, Ca
|
44 mg
|
0.04%
|
Hierro, Fe
|
1.24 mg
|
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El magnesio, Mg
|
22 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
161 mg
|
0.16%
|
Potasio, K
|
305 mg
|
0.30%
|
Sodio, Na
|
666 mg
|
0.67%
|
Zinc, Zn
|
1.85 mg
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|
Cobre, Cu
|
0.097 mg
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El manganeso, Mn
|
0.09 mg
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El selenio, Se
|
27.6 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.2 mg
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tiamina
|
0.166 mg
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Riboflavina
|
0.128 mg
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La niacina
|
3.032 mg
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|
Ácido pantoténico
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0.814 mg
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La vitamina B-6
|
0.248 mg
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El folato, el total de
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2 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
2 µg
|
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El folato, DFE
|
2 µg
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La colina, el total de
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44.5 mg
|
0.04%
|
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Vitamina B12
|
0.41 µg
|
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
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La vitamina A, RAE
|
13 µg
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|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
126 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
46 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
19 µg
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La vitamina A, IU
|
264 IU
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El licopeno
|
3435 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
90 µg
|
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.89 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.01 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.3 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.01 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.02 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.01 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0.01 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.2 µg
|
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Vitamina D
|
8 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.4 µg
|
|
Menaquinona-4
|
1.5 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.416 g
|
1.42%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.002 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.004 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.004 g
|
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.051 g
|
0.05%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.886 g
|
0.89%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.013 g
|
0.01%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.442 g
|
0.44%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.007 g
|
0.01%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.003 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.001 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.813 g
|
1.81%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.001 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.099 g
|
0.10%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.098 g
|
0.10%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0.001 g
|
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.011 g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
1.667 g
|
1.67%
|
18: 1 cis
|
1.652 g
|
1.65%
|
18: 1 trans
|
0.015 g
|
0.02%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.032 g
|
0.03%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.003 g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0.003 g
|
|
22: 1 t de ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.757 g
|
0.76%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.623 g
|
0.62%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.615 g
|
0.62%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.005 g
|
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18: 2 t no definida además
|
0.003 g
|
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.031 g
|
0.03%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.028 g
|
0.03%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.003 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.023 g
|
0.02%
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.012 g
|
0.01%
|